Hôtel restaurant près d'Altkirch
Installé depuis toujours, le restaurant Au Soleil
se situe à Liebsdorf près de Ferrette
et Altkirch dans le département du Haut-Rhin.
L'hôtel-restaurant
vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse pour vous proposer chaque jour une cuisine traditionnelle alsacienne
ou vous pourrez déguster l'incontournable carpe frite, plat typique de la région.
Séjournez également dans nos 6 chambres équipées et tout confort à la campagne
(Animaux non admis à l'hôtel-restaurant).
Entreprise familiale près de Ferrette
Tenu de père en fils depuis 6 générations, notre établissement, idéalement situé au cœur du Jura alsacien, vous permet de profiter de la nature et du calme de la campagne.
Balade à pied, à vélo ou à VTT, découvrez notre belle région et ses villes chargées d'histoire.
Nos services
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Il y a une fête et vous êtes invité(e)
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De la convivialité, des échanges et des sourires.
La recette d’une soirée réussi chez @cuisinesbrogle
Côte de cochon.
Cœur de tournesol.
Salade de haricots.
Saucisse purée.
Carpaccio de tête de veau truffe d’été
Myrtille, café
Asperge verte, œufs de poisson volant, livèche et jus de volaille
Vol au vent ris de veau écrevisses et caille
Pain et chocolat, notre souvenir d’enfance a toute et tous !
Asperges d’alsace autrement..
Rhubarbe confite, citron, aneth
Joue de bœuf à la Royal
Brocoli.
Tartelette agrumes.
Cuisse de grenouille, crème d’ail et beurre noisette.
Cuisse de poulet frit, ketchup de cette été.
Raviole de joue de cochon.
Chartreuse verte, sapin.
Riz, chocolat 34%.
Langouste, choux raves, bouillon thaï.
Homard, poire de terre
Paleron de cochon, homard
Lingue de ligne, poireau du jardin en déclinaison
On ne vous les présentent évidemment plus. Les bredelas d’Isabelle sont de retour dès maintenant. Vous connaissez la chanson, passez nous voir pour les récupérer. Plus d’infos au 0389408024
Caille des Vosges, tronçon de potimarron rôtie, œufs de truite de la maison kaviari, réduction orange-dashi et
Dos de sanglier cuit tout doux et fini au barbecue, girolles clous, choux, jus de carcasses et griesspfluta
Vol au vent, ris de veau-sot l’y laisse-morilles. Bouillon de coq au vin jaune crémé
Côtelettes de sanglier au barbecue, chimichuri et salade de radis noir aigre-douce.
Derniers haricots du jardin, quetsches et bourrache.
Courge du jardin, encornet blanc juste snacké et gnocchi d’encre. Émulsion miso blanc et curry noir.
Cabillaud, anchois et légumes verres de notre potager.
Crème de la Bresse, meringue, coriandre et myrtille sauvage.
Mise en bouche autour de la carotte de notre potager.
La p’tite cuillère en bois à la truffe d’été du Sundgau.
Premières cèpes de cette année.
Milles feuilles thym-yuzu
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Réservation uniquement par téléphone
+33 3 89 40 80 24
L'histoire de notre établissement au fil des générations et du temps.
